【企画・運営】「阿波ふうどツーリズム」食の魅力発信事業
事業概要
特出した食材が乏しい徳島県の現状を、「食材が豊富であるからこそどれかを選ぶことが難しい」と切り口を変え、徳島県の飲食店・生産者・その他ステークホルダーとなる人が共感し推進したいと思えるよう、「風土」と「food」を掛け合わせた食の魅力発信事業を実施しました。コンセプトを「美しい海、清らかな川、緑深い山、澄んだ空気、豊沃な土。自然豊かな徳島県が育む安心で安全な新鮮食材の数々。全ての食材が美味しい徳島県。」とし、徳島県の飲食店関係者を中心に、観光関係者、食関連の学生に対して、阿波ふうどツーリズムのコンセプトの理解を深めるため、日本食の代表例である「天ぷら」を地元食材をふんだんに使ったメニューフェアを実施しました。
